曾經去外縣市工作，和房東同住雅房分租，房東姊姊每天都會煮白木耳甜湯，熱情的她還會盛一碗跟我分享，那時候她快四十歲，每天都很擔心老化，因為白木耳是素的不容易長肉，她每晚積極煮白木耳湯，希望可以補充不發胖的膠原蛋白，現在我才知道，白木耳煮再多都不會補進膠原蛋白，因為植物沒有膠原蛋白！
膠原蛋白是動物的締結組織，皮膚最多膠原蛋白，軟骨、肌肉、器官外層…也都有膠原蛋白，是動物連結身體各部位運作的重要組織，植物沒有膠原蛋白，植物用纖維、多醣…等結構來達到支撐連結的需求，而植物釋出的膠質不等於膠原蛋白，植物不像動物運動量那麼大，不需要合成膠原蛋白那麼強大的締結組織，自然也就不會在植物身上找到膠原蛋白囉！
大家所說的「素」膠原蛋白，其實只是 水溶性纖維質，內含飽滿的水份具有軟化糞便的功能，尤其水溶性纖維質再分解出來的分子，如β-葡聚糖降三高，對體內環保幫助很大，水溶性纖維還是益生菌最愛的養分，能幫助新陳代謝，加上作息正常，皮膚可能因代謝掉老廢物質變得比較好，但這一切和膠原蛋白可是沒有關係喔！
白木耳煮再多都不會補進膠原蛋白，因為植物沒有膠原蛋白！稠狀物只是水溶性纖維質
素食者如果想補充膠原蛋白，Jolie在這邊分享三大絕招！
1. 多吃富含蛋白質的植物
膠原蛋白本身就是非常純的蛋白質，補充蛋白質，讓身體製造膠原蛋白的細胞可以擁有原料，像大豆、蘆筍、紅蘿蔔等蛋白質含量都很高，與身體裡的維生素B12結合，自然可以製造膠原蛋白囉！只是隨著年齡，人體製造膠原蛋白能力會漸漸減弱，其他的補充也變得重要了。
2. 補充增生膠原蛋白的養分
大豆異黃酮、卵磷脂、紅花苜蓿是女性雌激素補充品，女性雌激素是合成膠原蛋白必備養分，可以促進細胞更新和膠原蛋白生成，更年期女性更是需要。而維生素C 能促進膠原蛋白增生，這些都是膠原蛋白好朋友喔！
3. 攝取抗氧化成分，給膠原蛋白安全生長環境
維生素E、Q10、花青素、蝦紅素等抗氧化成分，能把外在自油基趕走，給膠原蛋白健康生長的環境，讓膠原蛋白不容易被破壞，對於增進皮膚彈性緊實度、淡化皺紋有功效外，還能預防紫外線的皮膚傷害呢！
維持身體機能，提升身體製造膠原蛋白的能力，抗氧化抵禦外力破壞，每天防曬不熬夜，這就是素食者的自然美顏術！
不過如果你只是因為怕胖吃所謂的「素食膠原蛋白」，本身沒有一定要吃素，那吃口服膠原蛋白對你剛剛好，熱量最多25卡，比白木耳甜湯還低，而且 分子小皮膚好吸收 ，挑選純度高的產品還比吃木耳湯更補，真是瘦身者的福音啊！
千萬別用豬腳、雞皮、牛筋、魚湯嘗試補膠原蛋白，那些都是動物的表皮，脂肪也是和膠原蛋白緊緊相連，這熱量可是非常高的呀！補的肥肉可是比膠原蛋白還多，朋友切記三思啊！而且這些食物膠原蛋白分子大，進到胃來不及跑到皮膚，就被胃酸分解了，真是得不償失啊！
口服膠原蛋白最好早上和睡前「空腹」各補充一次，假如飯後吃，身體已經有蛋白質，再補充膠原蛋白，有效吸收的量便會減少，所以最好空腹喔！
身體是自己的，只有自己清楚要如何給自己最適切的照顧，不論吃素吃葷，營養均衡都是必須的，各年齡層製造膠原蛋白的能力不同，營養要適當加強，如果不吃葷，就要讓自己身體機能好，代謝循環快，膠原蛋白自然就生產的比較多囉！
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